5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

Blog Article

Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Как мы уже говорили в начале статьи, цена профессионального оборудования является довольно высокой, поэтому существует несколько вариантов приобретения необходимого товара.

Также поинтересуйтесь наличием гарантии. Даже подержанный инвентарь имеет гарантийный срок.

Долговечность, качество материалов, стабильный доступ к горячей воде

Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.

Если эти позиции в меню не УТП (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда

фарфоровая и керамическая посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, тарелки для супа, основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и here вместительность.

Современные кофемашины могут готовить различные виды кофе, от эспрессо до капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.